您當(dāng)前的位置：成辦發(fā)〔2007〕88號《成都市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市建委等部門關(guān)于加強我市中心城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實施方案的通知》
《成都市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市建委等部門關(guān)于加強我市中心城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實施方案的通知》
成辦發(fā)〔2007〕88號
各區(qū)（市）縣政府，市政府有關(guān)部門：
市建委、市規(guī)劃局、市國土局、市房管局、市商務(wù)局《關(guān)于加強我市中心城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的實施方案》已經(jīng)市政府同意，現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
二○○七年十月九日
關(guān)于加強我市中心城區(qū)菜市場
標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的實施方案
市建委市規(guī)劃局市國土局市房管局市商務(wù)局
為深入貫徹國務(wù)院《關(guān)于加強新階段“菜籃子”工作的通知》（國發(fā)〔2002〕15號）和《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》（國發(fā)〔2004〕23號）精神，按照市政府關(guān)于加強城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、改善市民買菜環(huán)境的安排部署，決定通過市、區(qū)兩級共同努力，全面實施中心城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，切實改善菜市場的購物環(huán)境。為確保中心城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)順利推進，特制定本方案。
一、中心城區(qū)菜市場現(xiàn)狀
據(jù)初步調(diào)查，我市中心城區(qū)現(xiàn)有菜市場216個，其中大棚占55%、疊建占11%、單獨占23%、占道占5%、其他占6%。從分區(qū)情況看，武侯區(qū)有54個，成華區(qū)有52個，金牛區(qū)有44個，錦江區(qū)有30個，青羊區(qū)有25個，成都高新區(qū)有11個。
經(jīng)過近幾年的建設(shè)，我市菜市場的數(shù)量有較大增加，環(huán)境和條件有一定改善，但從總體上看，菜市場建設(shè)嚴(yán)重滯后于城市現(xiàn)代化發(fā)展步伐，存在的主要問題是：菜市場建設(shè)形式簡單，條件普遍較差；市場分布不均，難以滿足需求；市場經(jīng)營面積差異過大，有的規(guī)模過小，爆市外溢；場外設(shè)攤沒有有效根治，既影響場內(nèi)穩(wěn)定經(jīng)營，也影響場外市容和交通。
二、菜市場建設(shè)的指導(dǎo)思想、總體思路和工作目標(biāo)
（一）指導(dǎo)思想。堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以構(gòu)建和諧成都和營造最佳人居環(huán)境為目標(biāo)，緊緊圍繞加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的要求，全面改善我市菜市場硬件設(shè)施和購物環(huán)境，切實解決菜市場“臟、亂、差”和市民“買菜難”問題。
（二）總體思路。公益性和市場化相結(jié)合，舊市場改造和新市場建設(shè)相協(xié)調(diào)，設(shè)施建設(shè)和運行管理相銜接。
（三）工作目標(biāo)。按照上述指導(dǎo)思想和總體思路，從2007年起，用3年左右的時間，通過加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，完善規(guī)劃布局，強化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，初步形成我市中心城區(qū)以標(biāo)準(zhǔn)化菜市場為主，以超市和便民菜店為輔的格局，逐步實現(xiàn)菜市場空間布局合理化、設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、培育發(fā)展有序化的總體目標(biāo)。全市新建菜市場60個，標(biāo)準(zhǔn)化改造180個，“以租代建”便民菜店100個。新建和改造的實際數(shù)量，結(jié)合市商務(wù)局和市規(guī)劃局共同編制的菜市場布局規(guī)劃進行調(diào)整。
三、階段性工作安排
根據(jù)我市實際情況，中心城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)分三個階段具體實施：
第一階段：2007年9月至2007年底，為文件制定和菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的試點期。本階段的主要工作任務(wù)是，研究菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的具體政策，編制完成中心城區(qū)菜市場布局規(guī)劃，落實政府性投資的資金渠道，起草制定菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的相關(guān)文件。制定標(biāo)準(zhǔn)，開展試點，建設(shè)6個新的示范市場，改造18個現(xiàn)有市場，“以租代建”16個便民菜店，為下一步工作的全面開展做好準(zhǔn)備。
第二階段：2008年1月至2009年底，為全面推進菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)實施期。從2008年起，將菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)列入市政府惠民目標(biāo)項目。根據(jù)中心城區(qū)菜市場布局規(guī)劃，逐年落實菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)任務(wù)，從2008年至2009年底，每年新建標(biāo)準(zhǔn)化菜市場18個，改造現(xiàn)有市場54個，“以租代建”便民菜店31個。
第三階段：2010年上半年，為菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)總結(jié)完善期。本階段的主要工作是，對中心城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)情況進行全面驗收和總結(jié)，對存在缺陷的市場進行整改完善。
四、突出工作重點，抓好“五個一批”
我市中心城區(qū)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)涉及面廣、時間緊、任務(wù)重、要求高，要突出工作重點，著力抓好“五個一批”：
（一）在新區(qū)建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化菜市場。由市公建配套辦牽頭，會同市建委、市規(guī)劃局、市國土局、市商務(wù)局進一步推進菜市場建設(shè)，根據(jù)新居住區(qū)建設(shè)進程，按菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)定，落實配套建設(shè)。對按招拍掛方式出讓的菜市場，市國土局在招拍掛出讓使用權(quán)文件中，明確菜市場的規(guī)劃設(shè)計要求、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、建成時限等條款。對與房地產(chǎn)開發(fā)項目用地整體招拍掛出讓的菜市場，建成后應(yīng)無償移交；對單獨招拍掛出讓的菜市場用地，不得改變土地用途和項目功能，建成后應(yīng)統(tǒng)一經(jīng)營、集中管理，不得分割轉(zhuǎn)讓，保證菜市場功能正常發(fā)揮；新征土地范圍內(nèi)配套的單獨菜市場，由征地實施單位負(fù)責(zé)建設(shè)，建成后移交政府有關(guān)部門。五城區(qū)新建菜市場建成后由市公建配套辦組織無償移交給市現(xiàn)代商業(yè)投資公司進行管理和營運。成都高新區(qū)（含市興南公司運作土地）范圍內(nèi)新建菜市場，由成都高新區(qū)自行研究管理辦法，不移交給市上。
（二）在老城區(qū)補建一批菜市場。對舊城改造通過招拍掛有配套菜市場的土地項目，按照新區(qū)建設(shè)的配套方式辦理。對現(xiàn)存且具備合法土地手續(xù)同時符合規(guī)劃定點的地塊，可以補建，政府減免報建費，建成后必須作為菜市場經(jīng)營。鑒于舊城區(qū)土地價格較高，單獨建設(shè)菜市場成本較大，舊城區(qū)補點建設(shè)的菜市場，原則上以疊建方式為主。補建菜市場建成后應(yīng)統(tǒng)一經(jīng)營、集中管理，不得分割轉(zhuǎn)讓。
（三）在舊城區(qū)改擴建一批現(xiàn)有菜市場。對可保留的現(xiàn)有菜市場按照標(biāo)準(zhǔn)化條件逐年進行改造。對不符合規(guī)劃要求，但又一時不能取消的菜市場，作為過渡性菜市場予以保留。現(xiàn)有菜市場標(biāo)準(zhǔn)化改造經(jīng)費按照“市、區(qū)、業(yè)主”共同分擔(dān)原則解決。每改造一個標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，市上補貼15至20萬元。補貼資金在城市建設(shè)費用中逐年安排。五城區(qū)政府、成都高新區(qū)管委會根據(jù)實際情況，也應(yīng)拿出相應(yīng)資金進行補貼。
（四）“以租代建”一批便民菜店。對買菜十分不便、又不具備補建條件的區(qū)域，用“以租代建”方式，租用存量營業(yè)房，設(shè)立便民菜店，完善市場服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。其規(guī)模根據(jù)實際情況，每個菜店一般控制在200平方米左右。租房費用由市、區(qū)分?jǐn)?。市上按照每平方米每?0元的標(biāo)準(zhǔn)進行補貼，不足部分由五城區(qū)政府、成都高新區(qū)管委會解決。為保證補貼資金落到實處，由市公建配套辦牽頭，市建委、市商務(wù)局、市財政局、市監(jiān)察局、市工商局組成審定小組，對五城區(qū)（含成都高新區(qū)）實施情況進行審定，按照實有數(shù)量進行補貼。便民菜店作為菜市場的補充，在一定時期內(nèi)暫時解決區(qū)域居民買菜難問題，不作為永久性配套設(shè)施納入布局規(guī)劃點位控制，由市商務(wù)局統(tǒng)一接收進行行業(yè)管理。
（五）清理促建一批。為緩解農(nóng)貿(mào)市場嚴(yán)重不足的局面，由市公建配套辦牽頭，會同市建委、市國土局、市規(guī)劃局對新建居住區(qū)配套菜市場建設(shè)情況進行清理。對已經(jīng)按招拍掛方式出讓的菜市場，依據(jù)土地管理法律法規(guī)、土地使用權(quán)出讓合同約定和規(guī)劃設(shè)計條件要求，檢查項目建設(shè)進展情況；對已建成，但未投入使用或擅自改作他用的菜市場，責(zé)令限期整改；對尚未建設(shè)的，要限期開工、限期建成。新征土地范圍內(nèi)配套的菜市場，實施土地統(tǒng)征的單位必須落實建設(shè)時間，對遲遲不按規(guī)劃要求進行菜市場配套的單位，要依法進行經(jīng)濟的和行政的處罰。
五、責(zé)任分工
菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改造作為一項惠民工程，涉及到多個市級相關(guān)部門和五城區(qū)政府、成都高新區(qū)管委會。根據(jù)職能，市級相關(guān)部門和各區(qū)的責(zé)任分工如下：
市公建配套辦：作為菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改造的總牽頭單位，研究制定相關(guān)文件，分解考核年度目標(biāo)任務(wù)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門和五城區(qū)政府、成都高新區(qū)管委會組織實施建設(shè)改造方案，在五城區(qū)（不含成都高新區(qū)）范圍內(nèi)組織移交新建菜市場。
市建委：負(fù)責(zé)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和建設(shè)監(jiān)管。
市財政局：負(fù)責(zé)菜市場標(biāo)準(zhǔn)化改擴建和“以租代建”便民菜店補貼資金的安排和撥付。
市規(guī)劃局：負(fù)責(zé)制定中心城區(qū)菜市場布局規(guī)劃，提供菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)選點所需規(guī)劃資料。
市國土局：負(fù)責(zé)菜市場建設(shè)供地。
市房管局：負(fù)責(zé)菜市場建設(shè)用地拆遷協(xié)調(diào)和建成后的權(quán)屬登記。
市商務(wù)局：負(fù)責(zé)菜市場專項規(guī)劃和經(jīng)營管理辦法的制定，組織接收新建菜市場和“以租代建”便民菜店。
市工商局：負(fù)責(zé)菜市場經(jīng)營主體資格審查和商品質(zhì)量、交易行為的監(jiān)管。
市城管局：負(fù)責(zé)菜市場市容秩序和違法占道經(jīng)營整治。
五城區(qū)政府及成都高新區(qū)管委會：負(fù)責(zé)本轄區(qū)范圍內(nèi)現(xiàn)有菜市場的標(biāo)準(zhǔn)化改造，協(xié)助新增點位菜市場建設(shè)。
附件：成都市菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)附件
成都市菜市場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
第一章總則
第一條為加強成都市菜市場建設(shè)的規(guī)范管理，進一步改善菜市場經(jīng)營與購物環(huán)境，提高菜市場整體建設(shè)水平，依據(jù)國家、省有關(guān)規(guī)定，結(jié)合成都市實際，制定本建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
第二條本標(biāo)準(zhǔn)適用于成都市內(nèi)新建、改建和擴建的菜市場。
第三條本標(biāo)準(zhǔn)所指菜市場是指用于銷售蔬菜、水產(chǎn)品、糧油、肉類、蛋禽類、果品、熟食、副食干雜等農(nóng)產(chǎn)品和食品，以零售經(jīng)營為主的固定場所。
第四條菜市場建設(shè)應(yīng)滿足城市規(guī)劃的要求，并遵循“合理布局、節(jié)約用地、經(jīng)濟適用、衛(wèi)生美觀”的原則。
第五條菜市場商品布置應(yīng)分區(qū)明確、劃類歸市。按蔬菜類、水產(chǎn)品類、糧油類、肉類、蛋禽類、果品類、熟食類、副食干雜類等設(shè)置銷售區(qū)。
菜市場內(nèi)不得設(shè)立蔬菜、食品以外的其他商品經(jīng)營單位。
第六條菜市場建設(shè)除執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)符合國家、省有關(guān)法規(guī)、規(guī)范、規(guī)程的要求及規(guī)劃、交通、衛(wèi)生、環(huán)保部門的有關(guān)規(guī)定。
第二章選址與建設(shè)用地
第七條菜市場建設(shè)選址必須符合城市總體規(guī)劃和食用農(nóng)產(chǎn)品市場專項規(guī)劃的要求，與城市開發(fā)改造同步規(guī)劃、同步建設(shè)。具體的建設(shè)地點宜結(jié)合居住區(qū)服務(wù)中心，選在交通方便的相對獨立地段。其通道出口距城市干道交叉路口紅線轉(zhuǎn)彎起點處不應(yīng)小于70米。
第八條菜市場的建設(shè)地點應(yīng)有良好的地形、地貌、工程水文地質(zhì)條件，場地附近應(yīng)具有滿足菜市場使用的電源、給排水和交通條件。
第九條凡已規(guī)劃確定的菜市場用地和設(shè)施，以及建成使用的菜市場，未經(jīng)批準(zhǔn)，任何單位和個人不得挪作他用；嚴(yán)禁占用城市道路建設(shè)菜市場。
第十條新建居民小區(qū)菜市場宜單獨建設(shè)，不宜與住宅建筑連體開發(fā)，可結(jié)合商業(yè)、娛樂設(shè)施整體開發(fā)。當(dāng)與其他建筑連建時，應(yīng)處理好同整體建筑物的關(guān)系，滿足市場使用功能的同時滿足相關(guān)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)。
第十一條市區(qū)菜市場的建設(shè)規(guī)模，新區(qū)不得小于2000平方米，舊城區(qū)不得小于1500平方米，并根據(jù)規(guī)劃部門的要求確定適宜的建筑形式，核定規(guī)模類別，滿足市民日常生活的需求。
第三章規(guī)劃與建筑設(shè)計
第十二條室內(nèi)式、棚頂式菜市場的建筑密度不大于50%，綠地率不作強制規(guī)定，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置停車場地，合理組織交通。主出入口前應(yīng)留有適當(dāng)集散地。連體式菜市場應(yīng)滿足市場使用的功能，并與主體建筑同步報批。
第十三條交易廳、棚宜采用大跨度、大空間的結(jié)構(gòu)形式，柱距不小于7.2米，市場內(nèi)凈高應(yīng)不低于4米。鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的交易廳可與服務(wù)、辦公等設(shè)施合建多層建筑。新建、改建和擴建的獨立式、連體式、棚頂式菜市場，在層數(shù)、高度、造型、色彩以及與其他用地、建筑的關(guān)系上，須符合城市規(guī)劃的要求。
第十四條市場進、出口處應(yīng)設(shè)護欄，禁止車輛進出。市場內(nèi)通道應(yīng)保持暢通，滿足經(jīng)營與購物的需要。主通道寬度應(yīng)不小于3米，購物通道寬度應(yīng)不小于2米。
第十五條菜市場的安全設(shè)施應(yīng)與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用。市場應(yīng)符合建筑消防的要求，依據(jù)規(guī)范劃分防火分區(qū)、設(shè)置防火疏散通道、配備必要的消防器材，每個防火區(qū)安全出口不少于2個，安全出口凈寬應(yīng)滿足規(guī)范要求，市場內(nèi)通道上任意一點到安全出口距離不大于30米，以保證消防和緊急疏散的要求。
第十六條菜市場主出入口道路路面寬不宜小于7米，至少設(shè)兩個車行道出入口。停車場可獨立設(shè)置，亦可與其他建筑共用停車場。新建菜市場的停車場配置標(biāo)準(zhǔn)須符合規(guī)劃要求，舊城區(qū)補點或改造現(xiàn)有菜市場可適當(dāng)放寬。
第十七條菜市場布局結(jié)構(gòu)比例宜為：攤位面積55%、通道面積35%、輔助面積10%。
第四章配套工程設(shè)施
第十八條市場內(nèi)地面、下水道應(yīng)合理設(shè)計，排污性能良好。給排水設(shè)施除應(yīng)符合建筑給排水設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)滿足以下要求：
1．經(jīng)營水產(chǎn)、熟食、肉類的攤位應(yīng)供水到攤，且給水應(yīng)單獨計量。菜市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置沖洗地面的給水龍頭。
2．市場內(nèi)部的污水管道（溝）應(yīng)單獨設(shè)置、自成系統(tǒng)，不應(yīng)與建筑本體的污水管道共用。為確保通暢，方便市場污水管道清理和疏通，污水管道管徑不應(yīng)小于300毫米，檢查井間距不應(yīng)大于10米，窨井間距不宜大于10米。
3．水產(chǎn)攤位前設(shè)置明溝，斷面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆蓋板。其余攤位前設(shè)置明溝或地漏，便于污水排放，污水入口處應(yīng)設(shè)防鼠網(wǎng)罩。市場排水溝應(yīng)用不銹鋼、PVC塑料、瓷磚等防污自潔性好的材料，寬度不小于20厘米，弧底深度不應(yīng)小于15厘米。埋地排水管與明溝連接處應(yīng)設(shè)置水封防臭氣溢出。腌、鹵熟食加工攤位的污水排放應(yīng)設(shè)置除油池，經(jīng)除油池除油處理后方可進入下水管道。
4．排水系統(tǒng)要統(tǒng)一按環(huán)保要求經(jīng)化糞池（三級過濾處理設(shè)施）處理后才能排入市政污水管網(wǎng)。水產(chǎn)、冰鮮、禽類經(jīng)營區(qū)（檔）內(nèi)排放污水要設(shè)置初級隔渣過濾設(shè)施，然后才能排入化糞池（三級過濾處理設(shè)施）。
第十九條菜市場應(yīng)自然采光，并配置相應(yīng)的照明設(shè)施。電氣設(shè)備除符合建筑電氣設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)的要求外，還應(yīng)滿足以下要求：
1．市場交易大廳照明應(yīng)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)范的規(guī)定。市場用電容量按20-40瓦/平方米的標(biāo)準(zhǔn)配置。照明燈采用高效燈具，節(jié)能光源。熒光燈應(yīng)采用電子鎮(zhèn)流器或節(jié)能電感鎮(zhèn)流器。
2．插座須采用防濺插座，每個攤位不應(yīng)少于1個，水產(chǎn)攤位和鮮肉攤位不宜少于2個，原則上插座安裝高度不應(yīng)低于1.5米；水產(chǎn)、鮮肉類每個攤位前至少安裝照明燈1只。
3．熟食、家禽冷凍制品等營業(yè)房的照明燈具、插座，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營戶不同需要安裝并設(shè)計量裝置。
4．市場內(nèi)電氣管線宜采用暗敷，電線必須穿管敷設(shè)。電線管采用阻燃硬質(zhì)塑料管，硬質(zhì)塑料管暗敷或埋地敷設(shè)時，引出地面不低于0.5米的一段管路，應(yīng)采取防止機械損傷的措施。
第二十條市場要配置完備的通風(fēng)系統(tǒng)。市場具備出入口較多、自然通風(fēng)可達(dá)到場內(nèi)無臭味、空氣質(zhì)量好等條件的，可采取自然通風(fēng)方式。如自然通風(fēng)不能保證衛(wèi)生條件時，應(yīng)設(shè)置機械通風(fēng)。市場面積在1000平方米以下的要安裝不低于2.2千瓦抽送風(fēng)機，1000平方米以上每增加100平方米，相應(yīng)增加0.22千瓦抽送風(fēng)機設(shè)施。
第二十一條菜市場附屬設(shè)施規(guī)定。
1．市場應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間。室內(nèi)菜市場公共衛(wèi)生間應(yīng)符合《城市公共廁所規(guī)劃和設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)（P1097—CJJ14087）》；棚頂式菜市場應(yīng)在周邊設(shè)置公共衛(wèi)生間，步行距離不應(yīng)大于50米；衛(wèi)生間不得設(shè)置在熟食經(jīng)營區(qū)域內(nèi)、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于二級標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)安裝排風(fēng)扇。
2．市場內(nèi)部須按有關(guān)規(guī)定設(shè)置垃圾中轉(zhuǎn)密閉間，內(nèi)設(shè)垃圾密封桶及沖洗設(shè)施。
3．區(qū)級中心菜市場內(nèi)須設(shè)置市場管理辦公室。居住小區(qū)級菜市場可根據(jù)實際情況設(shè)置綜合管理辦公室。
4.有條件的菜市場內(nèi)、輔助用房及周邊停車場地應(yīng)設(shè)置安防監(jiān)控系統(tǒng)，不留死角。
第五章場內(nèi)經(jīng)營設(shè)施
第二十二條市場經(jīng)營設(shè)施既應(yīng)滿足市場經(jīng)營要求，又要符合市場衛(wèi)生、消防疏散需要。
1．?dāng)偽灰瞬捎脴?biāo)準(zhǔn)售貨臺。蔬菜、果品類每個攤位臺面不少于1.5平方米，平面尺寸長宜采用1.5－2米，寬宜采用0.9－1.2米，高度宜為0.7－0.8米。肉類每個攤位臺面不少于2平方米，平面尺寸長宜采用2－3米，寬宜采用1.0－1.2米，高度宜為0.8－0.9米。腌鹵類每個攤位不少于2平方米；熟食類每個攤位不少于3平方米；水產(chǎn)品類每個攤位不少于5平方米，其中塘魚池不少于1.5平方米；冰鮮海產(chǎn)品類每個攤位不少于4平方米；干雜類每個攤位不少于5平方米；三環(huán)路內(nèi)冷鮮禽類每個攤位不少于15平方米，每個市場設(shè)1—3個攤位。
2．鮮肉類攤位在鮮肉售貨臺前部或后部應(yīng)設(shè)置直徑50毫米不銹鋼架，便于經(jīng)營。
熟食類攤位要有防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設(shè)施，營業(yè)面積不宜小于3平方米。銷售熟食食品的業(yè)戶應(yīng)在封閉性營業(yè)房經(jīng)營，并應(yīng)瓷磚鋪設(shè)到頂，面積不小于8平方米。要有專用帶滑門的玻璃或有機玻璃柜，配置加熱或冷藏設(shè)施，不得露空售賣，如無專間，不得進行熟食分切。
3．腌鹵店面必須設(shè)置預(yù)進間和售賣間；必須設(shè)有洗手、消毒設(shè)備，用腳踏式或自動感應(yīng)式等非接觸式水龍頭；售賣間必須配置冷藏設(shè)備、空調(diào)、紫外線殺菌燈，防蠅、滅蠅、防鼠、防蟑螂、防塵及通風(fēng)排氣等設(shè)施，設(shè)雙門柜式售賣窗，出入口設(shè)雙向彈簧門，裝飾燈應(yīng)安裝在售賣間外。半成品（經(jīng)腌制、調(diào)制加工后的肉菜制品、冷凍食品）店面應(yīng)配有密閉或保鮮設(shè)施。
4．水產(chǎn)、冰鮮類每攤位必須設(shè)置操作臺，并配置排污槽、固定污物桶（置于臺底）；冰鮮攤位要配有冷柜保鮮。
干雜攤位應(yīng)集中設(shè)置，并可根據(jù)實際情況設(shè)置卷閘門。
第二十三條售貨臺須整齊美觀，可用不銹鋼、釉面磚或其他整潔、易清洗的貼面（肉檔臺面可用聚丙烯塑料板鋪設(shè)）；售貨臺面靠通道外側(cè)邊沿設(shè)擋水沿，普通售貨臺擋水沿高度不低于10厘米，魚、冰鮮、家禽售貨臺擋水沿不低于20厘米；地面應(yīng)采用防水、防滑、易清潔的材料；內(nèi)墻瓷磚貼面高度不宜小于2.0米。
第二十四條交易廳、棚內(nèi)應(yīng)有良好的沖洗、排水設(shè)施。污水排除應(yīng)符合國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和技術(shù)規(guī)定。
第六章其他
第二十五條市場應(yīng)分區(qū)布局合理。場內(nèi)經(jīng)營布局必須按商品種類分區(qū)，鮮、活、生、熟、干、濕商品嚴(yán)格分開。營業(yè)房的經(jīng)營字號、門頭牌匾、廣告應(yīng)按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作，設(shè)計美觀。
第二十六條市場內(nèi)應(yīng)設(shè)立宣傳欄、公告欄、公平秤、詢問處、監(jiān)督投訴箱、監(jiān)督電話、宣傳櫥窗、中心菜價宣傳黑板等公共設(shè)施。
第二十七條市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置市場招牌、分區(qū)布局導(dǎo)購牌、商品區(qū)域標(biāo)志及攤位（店）號牌。分區(qū)布局導(dǎo)購圖、場牌應(yīng)醒目美觀，商品劃行歸市應(yīng)有明顯標(biāo)志。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置有線廣播。有條件的市場可設(shè)立電子監(jiān)控、有線電視、電子價格行情屏幕。
第二十八條菜市場應(yīng)統(tǒng)一使用標(biāo)準(zhǔn)計量器具，每個攤位應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置臺架。
第二十九條有條件的市場可設(shè)置蔬菜等食品質(zhì)量檢測室，開展日常質(zhì)量檢測工作，并將檢測結(jié)果在公示欄（牌）上公示。食品安全檢測室面積不少于6平方米的，室內(nèi)應(yīng)配置符合要求的檢測儀器、給排水和通風(fēng)設(shè)備。
第三十條菜市場如果與住宅連建，應(yīng)與居民活動場所和小區(qū)主出入口有適當(dāng)距離，避免相互干擾。
第三十一條本標(biāo)準(zhǔn)由成都市建設(shè)委員會會同相關(guān)部門負(fù)責(zé)解釋。
第三十二條本標(biāo)準(zhǔn)自2007年10月1日起執(zhí)行。
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